С детских лет – сначала учительница в школе, позже преподаватели в институте и совсем потом – суровые начальницы - твердили нам о пользе знаний. И никто ведь словом не обмолвился, что эти самые знания самым предательским образом влияют на тягу к булочкам и стройность талии.
Ох, не зря еще в книжках моего детства рабочих и крестяьн изображали подтянутыми и мускулистыми, а банкиров, биржевых маклеров, промышленников и фабрикантов - упитанными и круглолицыми, с куском торта в руках. А спустя много лет ученые выяснили - интеллектуальный труд действительно превращает людей в обжор.
Ем булочки и снова работаю... Мы поглощаем рекордное количество шоколадных батончиков в сессию, заказываем пиццу с двойным сыром на работу во время дедлайнов, ответственных отчетов, заливаем тяжелый рабочий день капучино с чизкейками и колой с чизбургерами... А потом взвешиваемся - и привычно обвиняем во всем малоподвижный образ жизни и магнитные бури. Хотя ответственны за все это безобразие - кто бы мог подумать - именно знания. Точнее, их результат - интеллектуальный труд и умственная активность. Канадские исследователи решили выяснить - чем же вызвано количество дополнительных десертов, которые заказывают работники умственного труда. Ведь большинство из них сидят себе спокойно за компьютерами, хмурят высокие лбы и никакой особенной энергии не затрачивают. Откуда же такая страсть к ее восстановлению? Причем не ростками сои, а все больше вредными и калорийными продуктами. Оказывается, каждая интеллектуальная задача увеличивает потребление пищи на целых 203 калории! А если таких задач - по нескольку каждый день? «Предположительно, таким образом наш организм пытается восстановить растраченные запасы глюкозы - топлива для мозга», - считают специалисты.
За руководителя, за заместителя, за начальника отдела... «Вдруг они ошибаются», - с надеждой подумала я, и на всякий случай решила провести свое собственное исследование.
Выходные прошли под эгидой здорового образа жизни - прогулки по парку, тренировка в фитнесс-клубе, бассейн... До и после этого - вполне полезные супы, овощные салаты, и - каюсь - кусок очень вкусного торта вечером в гостях. И никакого постоянного «что-то хочется мороженого» (чипсов, пиццы и второго ужина).
В понедельник ничто не предвещало беды. Один дедлайн только закончился, второй - еще не думал начинаться. Вокруг раздавался неторопливый стук клавиш, и царило полное умиротворение, в обеденный перерыв стандартно худеющая часть коллектива достала салаты из огурцов и воздуха, остальные отправились на бизнес-ланч. После обеда - пренеприятнейшее известие: половину сделанной работы нужно переделывать, вторую - срочно доработать. Через два часа пулеметного треска клавиатур самые трудолюбивые не выдержали и побежали вниз - к автоматам, продающим шоколадки, чипсы и кофе. «Мозгу нужна глюкоза, я слышала», - пробормотала коллега, откусывая половину батончика сразу и запивая его горячим шоколадом. Я продержалась еще полчаса и последовала ее примеру. Как же это вкусно!
Вторник Аврал продолжается. В шкафчике с чаем и кофе появилось несколько стремительно пустеющих пакетов печенья, банка смородинового джема и огромная шоколадка. Худеющая часть стоически подкрепляется изюмом и сушеными яблоками, а когда никто не видит - бросает страстные взгляды на печенье. На бизнес-ланч пошли почти всем отделом, я не удержалась и взяла с собой еще блинчики с ванильным соусом - на вечер. Вместе с шоколадкой получился прекрасный перекус.
Среда В работе наступило затишье. На предложение заказать пиццу последовали возмущенные возгласы - как можно, это же вредно и калорийно! Чаепития проводятся больше как повод для разговора, на столах коллег радуют глаз фрукты и питьевые йогурты. Удивительно, как можно было вчера съесть столько сладкого! Разве есть что-то, вкуснее яблок и минералки?
Четверг Похоже, вовремя домой уйти не получится. Новые ценные указания от начальства, новые претензии к отделу. После шести все лихорадочно искали телефон экспресс-доставки пиццы. К поискам присоединились даже ярые сторонницы раздельного питания и поклонники Протасова. Заказали две больших - оказалось мало, но очень вкусно. После того, как рабочий день, наконец, закончился, пошли с коллегой в кафе - есть мороженое со взбитыми сливками.
Пятница Неужели эта неделя когда-нибудь закончится? Тяжелый рабочий день привел к коробке конфет с начинкой. До обеда дотерпели самые стойкие - остальные успели сбегать в булочную за пончиками и пирожными. А после обеда, наконец, работа была принята. Отметили все это большим тортом и разговорами о похудении. Вроде бы, следующая неделя должна быть спокойной - пойду, уточню у коллеги принципы раздельного питания.
Дадим отпор Несмотря на все это, завязывать с интеллектуальным трудом и переквалифицироваться в грузчики как-то не хочется. Поэтому - прислушаемся к советам других специалистов: как бороться с аппетитом и повышать трудоспособность без вреда для фигуры.
1. Хорошо высыпаться Сокращение количества сна увеличивает выработку гормона грелина, усиливающего чувство голода, а значит - еще больше повышает аппетит и усиливает тягу к сладкому, жирному и прочим вредностям. 2. Плотно завтракать Во-первых, плотно завтракающий человек меньше подвержен стрессам - а значит, соблазну их «заедать». Во-вторых, это улучшает память и работу мозга в целом, и делает интеллектуальный труд намного легче, к тому же повышает трудоспособность на 30%. В-третьих, правильный завтрак снижает количество пищи, съедаемой в течение дня. Если же аппетита по утрам нет - специалисты советуют меньше... съедать на ночь. В идеальный завтрак должны входить каши, кисломолочные продукты и фруктовый сок. 3. Пить воду Стакан воды - за час до приема пищи или при начинающемся «жоре» - проверенное средство. Лучше всего использовать воду без газа комнатной температуры. 4. Больше двигаться Чередуя интеллектуальный труд с физическим, можно держать аппетит под контролем. Спуститесь вниз за шоколадкой пешком, а не на лифте, а еще лучше - сходите в магазин неподалеку. Возможно, по дороге желание съесть сладенького уменьшится. 5. Вдыхать «правильные» запахи Существует ряд ароматов, снижающих чувство голода. К ним относятся ароматы аниса, апельсина, имбиря, корицы, лимона и мяты. Тягу к шоколаду снимает... запах ванили - он вызывает повышение уровня серотонина, и организм перестает «требовать» необходимую для этих же целей шоколадку. 6. Слушать музыку Телефонные звонки и стук клавиш во время напряженной работы вызывает стресс, - выяснили американские ученые. А стресс, конечно же, повышает аппетит. Если есть возможность, попробуйте работать в наушниках под музыку, - лучше классическую. Психологи считают, что она помогает избежать стресса и сосредоточиться.
